Historia herbaty
Według popularnej legendy pierwsza herbata została zaparzona przez chińskiego cesarza Shennong w 2737 roku p.n.e. Wtedy to do pitej przez niego gorącej wody miały wpaść przyniesione przez wiatr liście herbaty. Władca, zaciekawiony zmienionym kolorem cieczy, wypił łyk i z zaskoczeniem dostrzegł, że jest ona smaczna.
Wiadomo, że Chińczycy znali herbatę od tysięcy lat, jednak pierwsze zapiski na jej temat pochodzą dopiero z VIII wieku p.n.e., z księgi Chou Huna. Ceremonia parzenia herbaty w Chinach była bogata.
W VI wieku rozpowszechniło się picie herbaty w innych krajach azjatyckich. W Japonii również utworzyła się bogata, choć zupełnie inna, ceremonia jej parzenia, w innych krajach natomiast nie była ona już tak bogata.
Na początku XVII wieku herbata trafiła do Europy.